Gabriel Baldrich nació en Pla de Santa María (Tarragona) en el año 1814. Liberal de siempre, en 1833 ingresó en la Milicia Nacional, y estuvo en la Guerra Carlista. Al terminar, en 1843 alcanzaría el grado de teniente coronel de infantería, y diez años entraría a servir en el Ministerio de la Guerra. Nunca dejó su vinculación con su tierra, ya que fue un reputado “casteller”. Llegó a ser amigo del militar catalán más importante del siglo XIX, Prim, convirtiéndose en su hombre de confianza en Cataluña, apoyándole, además, en el pronunciamiento que lideró en Villarejo de Salvanés en 1866, en plena crisis final del reinado de Isabel II.